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RISTORANTE SCALO 43

Ristorante

RISTORANTE SCALO 43

Ristorante ( cucina:  tradizionale - carne ) 

Scalo43 è un ristorante specializzato in pasta fresca tirata al mattarello, come nella migliore tradizione emiliana.

Nel nostro locale è possibile gustare i salumi e i formaggi tipici della Toscana e alcuni piatti della cucina meridionale, sarda ed emiliana, sempre rivisitati in chiave contemporanea dalla cuoca Stefania.

Dalle pappardelle al ragù ai tortelloni di zucca, passando per la parmigiana di melanzane e la gramigna con salsiccia: quello di Scalo43 è un viaggio nel gusto italiano, alla riscoperta dei sapori più amati della nostra storia culinaria.

Un percorso gastronomico che affonda le sue radici nel passato ma che guarda dritto al futuro in virtù dell'amore per la sperimentazione che ci contraddistingue.

Il nostro obiettivo è quello di rendere partecipi di questo viaggio i nostri ospiti, di stuzzicare la loro memoria e il loro gusto, grazie a una proposta variegata di sapori genuini.

Per raggiungere questo scopo abbiamo bisogno innanzitutto di ingredienti di ottima qualità.

Per questo alla base del nostro lavoro c'è una costante ricerca di materie prime che siano all'altezza di questo compito.

La nostra selezione avviene con cura e cerca di rispettare il ritmo della natura e l'alternarsi delle stagioni.

A Scalo43 portiamo in tavola i prodotti locali, restando fedeli alle loro caratteristiche e cercando di esaltarne il gusto e le potenzialità.

Dai taglieri di salumi e formaggi ai primi piatti, passando per i secondi della tradizione e i dolci: le nostre portate offrono il giusto mix fra tradizione e modernità.

Giorni di apertura

  • Lunedì: chiuso
  • Martedì: chiuso
  • Mercoledì: cena
  • Giovedì: cena
  • Venerdì: cena
  • Sabato: pranzo e cena
  • Domenica: pranzo e cena

INFORMAZIONI UTILI


CONTATTA RISTORANTE SCALO 43


* La richiesta di prenotazione non è vincolante e deve essere confermata dal ristorante

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